フードフェア
淡路の恵みが彩る、心弾むクリスマスランチ＆ディナー
ランチ：12月1日（月）～ 12月25日（木） ディナー：12月13日（土）～ 12月25日（木）
淡路島の豊かな恵みを活かした厳選食材を贅沢に使用し、
クリスマスにふさわしい華やかなランチ＆ディナーをご用意しました。
煌めくイルミネーションのもと、心温まる空間とおもてなしでご提供。
大切な人と過ごす特別な夜に、忘れられないひとときをお約束します。
1名様￥6,500
期間：12月1日（月）～ 12月25日（木）
本日のアミューズ
お食事前のお愉しみ
淡路どりとオマールテールのサラダ
クリスマスリース仕立て
薩摩芋のスープ
カプチーノ仕立て
えびす鯛のポワレ
ブールブランと2色のソース
淡路牛のグリル
神戸ワインとトリュフのソース
ホテルメイドパン
本日のデザート
コーヒー または 紅茶
プティ・フール
1名様￥15,000
期間：12月13日（土）～ 12月25日（木）
クリスマスアミューズ
3種盛り合わせ
淡路3年とらふぐの昆布〆 カルパッチョ仕立て
雲丹とイクラ添え
国産牛ブリスケの赤ワイン煮込み
パイ包み
カリフラワーのクリームスープ
クレーム・デュ・バリー ハーブオイルとトマトのコンディマン
金目鯛のポワレと手長海老のグリル
ヴァンブランの2色のソース
淡路牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニ風
マデラワインとトリュフのペリグーソース
ホテルメイドパン
本日のデザート
コーヒー または 紅茶
プティ・フール
1名様￥6,500
3日前までに要予約
期間：12月1日（月）～ 12月25日（木）
淡路島アイラブネ 梅ジュース
淡路島牛乳羹 イクラ 星丸十 琥珀ジュレ
鯛ちくわツリー ブロッコリー チーズ 氷餅
淡路どりロール 蕪生ハム巻き 金柑蜜煮
みぞれ仕立て
ふぐかるかん 人参 つる菜 黄柚子
淡路牛塩麹ローストビーフ リーフミックス
淡路産玉葱ソース グレイビーソース
ふぐ唐揚げ 青唐 レモン 淡路島の藻塩 煎り出汁
紅ずわい蟹ピラフ
かきたま汁
丹波産黒豆蜜煮と紅はるかのパイ 苺
1名様￥13,000
3日前までに要予約
期間：12月13日（土）～ 12月25日（木）
淡路島アイラブネ 梅ジュース
淡路島牛乳羹 イクラ 星丸十 琥珀ジュレ
鯛ちくわツリー ブロッコリー チーズ 氷餅
淡路どりロール 蕪生ハム巻き 金柑蜜煮
みぞれ仕立て
ふぐかるかん 人参 つる菜 黄柚子
ふぐ鉄刺と二種盛り
和牛塩麹ローストビーフ リーフミックス
淡路産玉葱ソース グレイビーソース
とらふぐ唐揚げ 青唐 レモン 淡路島の藻塩 煎り出汁
火取り鰤灘煮
蕪 青味野菜 振り柚子
紅ずわい蟹ピラフ
かきたま汁
丹波産黒豆蜜煮と紅はるかのパイ 苺
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