レストラン＆ショップ
ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ
2F
シェフの独創的な発想が際立つ地中海フレンチ。
上質な空間とおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（最終入場 14:00） ディナー 17:30～21:00（最終入場 20:30） ※平日のランチは予約制のため前日までにご予約ください |
|---|---|
| 席数 | 32席 |
※営業時間、酒類のご提供等のサービス内容を変更している場合がございます。
最新情報はこちらをご確認ください。
シェフの独創的な発想で淡路島の豊かな食材でアレンジした地中海フレンチに。
素材の味わいや和のテイストを盛り込んだ一皿をお楽しみください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜、メインディッシュ、デザート
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、紅茶・ハーブティー または コーヒーが付いております。
3月11日（土）～5月31日（水）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、紅茶・ハーブティー または コーヒーが付いております。
ファンダイニング コッコラーレ スペシャリテは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに、世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします｡ 厳選された約100種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。
1811年エペルネに創業した老舗メゾン。ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。
Bottle ¥52,800
マコン北部に位置するヴィレの粘土質土壌のみの葡萄を使用。
ファーストプレス果汁のみを使用し、粘土質の土壌が生み出すリッチなワインを、水平型ステンレスタンクで12月末まで発酵。それから撹拌することなく6か月シュールリー。梨と熟した桃の香り、リッチで凝縮された味わいです。
Bottle ¥11,000
淡く輝きのある美しい色合いで、シトラスやグレープフルーツ等の柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香りです。
溌剌として心地よい味わいと、高級感あるエレガントさを兼ね備えたワインです。
Bottle ¥6,600
ボルドーの格付け第3級。 深みのある色調で、黒系果実やスパイス、ほどよい樽の香りが優美に溶け込みタンニンと酸味の調和が見事にとれた味わいです。
Bottle ¥24,200
ルビーやガーネットの色合いで、熟した果実と樽熟成による、トーストやバニラのエレガントで複雑な香り。
ビロードのようなタンニン、バランスがよくリッチな味わいです。
Bottle ¥6,600
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