レストラン＆ショップ
ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ
2F
シェフの独創的な発想が際立つ地中海フレンチ。
上質な空間とおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（ラストオーダー 14:00） ※平日のランチは予約制のため前日までにご予約ください |
|---|---|
| 席数 | 32席 |
12月20日（金）〜12月25日（水）
ディナーはクリスマスディナーコースまたは料理長おまかせコースのみのご案内となります。
年末年始
12月31日（水）のご夕食から1月2日（金）のご夕食は年末年始特別メニューをご用意しております。詳しくはお問い合わせください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
期間：12月1日（月）～ 12月25日（木）
アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
クリスマスランチの詳しいメニューはこちらをご覧ください販売除外日：12月1日（月）～ 12月25日（木）
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート
前菜、メインディッシュ、デザート
すべてのコースに、コーヒー または 紅茶が付いております。
12月13日（土）～ 12月25日（木）
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、魚料理、肉料理、デザート
クリスマスディナーコースの詳しいメニューはこちらをご覧ください
9月1日（月）～ 11月30日（日）
本コース料理では、ソムリエ厳選の料理に合わせた５種類のワインペアリングを、各料理の味わいとともにお楽しみいただけます。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
※本コースは2名様以上でお愉しみいただけます。
※3名様でご利用の場合は¥75,000となります。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
シェフの独創的な発想で淡路島の豊かな食材でアレンジした地中海フレンチに。
素材の味わいや和のテイストを盛り込んだ一皿をお楽しみください。
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
9月1日（月）～ 11月30日（日）
前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
前菜（2皿）、スープ、パスタ、
お好みのプレート、デザート
【9月1日（月）～ 11月30日（日）】
1st Appetizer
季節のフルーツとモッツァレラチーズのサラダ
淡路産玉ねぎのドレッシング
2nd Appetizer
淡路産ジャガイモと茸のグラチネ バジルのアクセント
Soup
茸のクリームスープ パイ包み焼き
Pasta
バターナッツと薩摩芋のリゾット
Main Dish
豆腐ステーキと季節の野菜 タプナードソース
季節野菜のケーキサレ 淡路産トマトのソース
※Main Dishは上記２品より、いずれかをお選びください。
Bread
ホテルメイドパン
Dessert
デザート
Coffee or Tea
コーヒー または 紅茶
Confectionery
プティ・フール
※完全なベジタリアンメニューではございません。あらかじめご了承ください。
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、
魚料理、肉料理、デザート
すべてのコースに、コーヒー または 紅茶が付いております。
※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
【特典】
グラスシャンパーニュ
【メニュー】
アミューズ、前菜（2皿）、スープ、魚料理、肉料理、デザート
【オプション】
花束 ￥5,500より
ファンダイニング コッコラーレ スペシャリテは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに、世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします｡ 厳選された約100種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。
1811年エペルネに創業した老舗メゾン。ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。
Bottle ¥60,000
2010年ヴィンテージ、高貴な輝きに満ちたイエローゴールド。きめ細やかで勢いのある泡立ちが生み出すビロードのような質感。
Bottle ¥26,000
白い花々のアロマを思い出させるような、とても繊細さを感じられるワインです。
Bottle ¥37,000
淡く輝きのある美しい色合いで、シトラスやグレープフルーツ等の柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香りです。
溌剌として心地よい味わいと、高級感あるエレガントさを兼ね備えたワインです。
Bottle ¥8,500
アンリ・ジャイエのアドバイスで一気に頭角を現したブォーヌ・ロマネの新星ワインです。
Bottle ¥36,000
ルビーやガーネットの色合いで、熟した果実と樽熟成による、トーストやバニラのエレガントで複雑な香り。
ビロードのようなタンニン、バランスがよくリッチな味わいです。
Bottle ¥8,500
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